2024.11.21(Thu) 18:58
日本で牛乳が本格的に消費されるようになったのは戦後ですが、古代にも百済から搾乳が伝えられ、天皇に献上されたと文献にも登場するほど歴史の古い食材です。
牛乳を飲むと下痢をしたり、お腹がゴロゴロするという人がいますが、これは乳糖不耐症といい、乳糖を分解するラクターゼという酵素が少ない人に起こります。温めて飲んだり、乳糖を分解した加工乳などが市販されていますので利用してみましょう。
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