2024.11.21(Thu) 18:54
秋が旬の山芋には、野生種と栽培種があります。
一般的に山に自生する自然薯(じねんじょ)を山の芋と呼び、栽培種である長芋、大和芋、いちょう芋などを山芋と呼ぶことが多いです。
数ある芋類の中で唯一生食できるのが、山芋の特徴です。
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