2024.11.21(Thu) 18:36
秋が旬のえのきだけは、一般に出回っている白色で軸の長いものは人工栽培品で、日本ではしいたけに次ぐ生産量です。
一方、天然ものは黄褐色で表面にぬめりがあり、軸は太く短いのが特徴です。加熱すると適度なぬめりが出ますが、クセのない味なのでさまざまな料理に使えます。
きのこ類に共通する特徴ですが、カロリーが低いことや、便秘予防に役立つ食物繊維が豊富なことから、ダイエット食材としてもおすすめです。普段の料理にプラスすると、ボリュームが出て満足感が得られるうえ、低カロリーで安心です。
：1位
いいね！しよう 健康美人の最新・注目記事をお届けします