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健康と美容に良い、お手軽食品であるバナナを生活に取り入れてみましょう。バナナを使った美味しいレシピをご紹介します!
バナナの栄養価を見てみましょう!
バナナは低カロリーで、栄養バランスに優れた食品です!特徴的なのはブドウ糖、果糖、ショ糖という3種類の糖質が含まれていること。
食物繊維も豊富で、便秘の改善やダイエットに効果的です。炭水化物が体内で代謝されてエネルギーになる時に必要なビタミンB1やB2を他の果物より多く含んでいます。
カリウムやマグネシウムを多く含み心臓病の予防や、筋肉の痙攣を防ぐ効果があります。ダイエットで大切な栄養バランスに優れているので、バナナをそのまま食べるだけでローフードのメニューになります。
お腹がすいた時に、コンビニのお菓子や菓子パンでなく、バナナを食べるだけで、お腹も心も満たされます。自然の甘さとコクは、他のフルーツにはない独特の食感です。バナナは生のままで様々なアレンジが可能です。
他のフルーツと合わせたり、ドライフルーツやナッツと合わせても美味しいレシピが出来上がります。健康と美容に良い、お手軽食品であるバナナを生活に取り入れてみましょう。
基本の冷凍バナナアイス
材料
| バナナ | 1本 |
| レモン汁 | 小さじ1 |
| ローハニーまたはメープルシロップ | 小さじ1 |
作り方
@バナナをフードプロセッサーまたは、フォークなどを使いつぶします。
Aレモン汁、ローハニーまたはメープルシロップと合わせて混ぜ合わせます。
Bタッパーに入れて、凍らせます。冷凍バナナをフードプロセッサーやミキサーにかけるとクリーミーな簡単アイスになります。
基本のバナナアイスに様々なトッピングをして、甘さ控えめの酵素たっぷりデザートを作りましょう。
基本のバナナアイスに合わせる 『レシピ@クルミ＆メープルシロップのバナナアイス』
材料
| 基本のバナナアイス | 適量 |
| メープルシロップ | 小さじ1 |
| クルミ | 大さじ1 |
作り方
@基本のバナナアイスをお皿に飾ります。
Aその上にメープルシロップとクルミをトッピングします。クルミは栄養価が高く、以下のような効果が期待できます。
- ・動脈硬化を防ぐ
- ・貧血を防止する
- ・老化を防ぐ
- ・美肌作用
- ・精神の安定・便秘解消
- ・整腸作用
クルミは美肌やキレイな髪の毛を作る働きがあると言われ、特に女性にはおすすめの食材です。
記憶力アップや肝臓の働きを助けるという効果もあるので、積極的に取り入れたいですね。
基本のバナナアイスに合わせる 『レシピAレーズン＆イチジクのバナナアイス』
材料
| 基本のバナナアイス | 適量 |
| ドライレーズン＆イチジク | 大さじ1 |
| オレンジ果汁 | カップ1/2 |
| シナモン | 少々 |
作り方
@レーズン＆イチジクを果汁で1〜2時間漬け込む。
A基本のバナナアイスと混ぜ合わせる。
Bお皿に盛り付け出来あがり。ドライフルーツには以下のような栄養素が含まれています。
- ・食物繊維
- ・カリウム・鉄分
- ・銅・カルシウム
- ・カロチン
- ・ビタミンC
いつものスナック菓子をドライフルーツに置き換えてみてもいいと思います。
バナナのサラダ
材料(サラダ)
| バナナ | 1本 |
| サラダミックス | 1袋 |
| オレンジまたはグレープフルーツ | 1/2個 |
| カシューナッツまたはくるみ | 適量 |
材料(ドレッシング)
| オリーブオイル | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| 胡椒 | 適量 |
| レモン汁 | 適量 |
作り方
@バナナとオレンジまたはグレープフルーツを食べやすい大きさに切ります。
Aサラダミックスとバナナやフルーツを、ドレッシングであえます。
Bお皿に盛り付けて、出来上がり。バナナを柑橘系のフルーツと合わせると、フレッシュなサラダになります。
クルミなどのナッツ類を加えることで、サラダの味に深みが加わります。
by 貞金香苗
フードアナリスト
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