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近年大腸ｶﾞﾝが増加している原因は､脂肪や動物性たんぱく質の取り過ぎ､食物繊維摂取量の減少など､食生活の欧米化が原因であるといわれています｡

大腸ｶﾞﾝのﾘｽｸを下げる為には洋食よりも和食の方が好ましいといえますが､和食は洋食よりも比較的塩分が高いため､塩蔵品など和食の中でも塩分の高い食品を食べ続けていると胃ｶﾞﾝのﾘｽｸが高まります｡

したがって､脂肪と塩分を控えた和食中心の食事が理想的といえます｡

• 食事と肥満はｶﾞﾝの原因の30%
• 食事によるｶﾞﾝのﾘｽｸ増減
• 抗ｶﾞﾝ作用のある食材&ｶﾞﾝﾘｽｸを高める食材