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ﾌﾟﾁﾌｧｽﾃｲﾝｸﾞﾘｾｯﾄ術の
ｽｰﾌﾟの作り方


『共通の材料(2杯分)』

①ﾊﾞﾀｰ又はﾏｰｶﾞﾘﾝ 20g程度

②玉ねぎ(みじん切り) 0.5個

③ｼﾞｬｶﾞｲﾓ(さいの目切り) 1個

④牛乳(成分無調整) 400㏄

⑤ｺﾝｿﾒﾌﾞｲﾖﾝ(小さめのｷｭｰﾌﾞ) 1個

⑥お好みで塩 少々

⑦適当な大きさに切ったお好きな野菜(ごぼう・かぼちゃ・ﾆﾝｼﾞﾝ・ｶﾘﾌﾗﾜｰ・ほうれん草・そら豆・ﾏｯｼｭﾙｰﾑなどが特におすすめ)

『共通の作り方』

①中火の鍋にﾊﾞﾀｰ又はﾏｰｶﾞﾘﾝを入れて溶かし玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。

②ｼﾞｬｶﾞｲﾓと適当な大きさに切ったお好きな野菜を加えて、全体に油分が回るまで炒める。

③牛乳とｺﾝｿﾒﾌﾞｲﾖﾝを加えてひと煮立ちさせてたら弱火にして15分くらい煮込む。

④粗熱をとり、ﾐｷｻｰにかける(ｼﾞｬｶﾞｲﾓの粘りが出てしまうのでﾐｷｼﾝｸﾞしすぎないこと)。

⑤裏ごしする。

⑥洗った鍋に戻し、ひと煮立ちさせて味を見てから必要であれば塩で味を調え完成。

【ごぼうのﾎﾟﾀｰｼﾞｭ】
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【空芯菜のﾎﾟﾀｰｼﾞｭ】
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