出版社：女子栄養大学出版部

栄養計算をするために欠かせない一冊です。収載食品数は、1878食品で、それぞれの食品に含まれる、各栄養素の含有量を知ることが出来ます。また、日本人の食事摂取基準(2005年版)の概要や、食生活・健康の向上に役立つ情報が多数掲載されています。栄養士でなくとも、ｶﾛﾘｰ以外の栄養素を把握したい人や、栄養について深く知りたい人におすすめです
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