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人間が生きていくためには、さまざまな栄養素が必要です。私たちが口にする全ての食品には何らかの栄養素が含まれています。
エネルギーとなるもの・体を作るもの・体の調子を整えるものなど、その働きは栄養素の特徴によって多岐に渡ります。
6大栄養素とは
私たちが生きていくために必要な栄養素を大別すると6種類に分類され、それを6大栄養素と言います。
6大栄養素とは、エネルギーとなる糖質・脂質・たんぱく質の3大栄養素にビタミン・ミネラル・食物繊維を合わせたものです。
以前は6大栄養素ではなく、食物繊維を除いて5大栄養素と呼ばれていました。そのため、食物繊維は「第6の栄養素」とも呼ばれています。
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