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何故3日間も
保温するの?


『3日以上保温し続けることで、酵素の働きを活性化させる』という定義で行うようです。

この場合の酵素とは、玄米の中にある【GABA(ギャバ)】というアミノ酸成分を指しています。

保温することで…

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